kogomi印のカップ

ついに！
届きました！



kogomi印のコーヒーカップ。

工房imaにお願いして焼いてもらった器。
ありがとう〜〜！！



土のざらざらした感じ。
手に持つとあったかく、ぽってりとなじむ。
とっても素敵なコーヒーカップが届きました。



ぜひ、このkogomi印カップでのんびりしに来て下さい。

タグ：草津温泉　パン屋 kogomipain kogomi印のコーヒーカップ 工房ima

いってらっしゃーい

おじょうさん、この月曜日から学校です。

とうちゃんも
かあちゃんも
経験したことのない、転校生。

どきどきの1日になったみたいです。

でも、大丈夫。
ぜったい楽しい学校生活になるよ。


今日も　雨の中、傘さして　
元気に行きました。

草津は集団登校。
班のおねえさんにやさしくしてもらって、母は安心です。


いってらっしゃーい。
今日の給食は何かなー？

ノイエポスト・ダイニング

先週から、仕事を始めました。



草津の西の河原通りにある、ノイエポスト・ダイニング。
旅館　極楽館の2階のカレー屋さん。





ここで、ホールのお仕事をさせていただいています。



そして、夕方のメニューのピザ生地を作っています。

このピザ生地は、kogomiのバゲット生地で。
低温で一晩ゆっくり発酵させているので、
生地の香りがとてもよく、もっちりなピザ。

チーズとガーリックオイル、オリーブのシンプルなピザにしています。

おふろ上がりのビールとぴったり〜〜



でも。

まだまだこれから。
パンを焼く機会を作っていきたいな、と思ってます。

そして、家でも時間をみつけて、定期的にパンを焼かないといけませぬ。


東京からつれてきた酵母君も元気にしています。
友達に冷蔵庫に一晩預かってもらって、無事。
ありがとう〜〜〜！！助かりました

タグ：極楽館 ノイエポスト・ダイニング 草津

草津に来たぞお〜〜

引っ越してきました。
草津！

さすが、標高1000メートル。
涼しーい！！

ダンボールもなんとか片付けて、夏休みを楽しんでいます。

掛けながしの温泉も
窓の外のみどりも、
朝、気温があがるともに聞こえてくるセミの声も。

どれもこれも都心では味わえなかったぜいたく。
毎日がキャンプ気分♪

ま、車もまだなくて、
30分歩かないと買い物もできないし、
家の電波もとっっっっっても悪くて、
ネットのつながらない環境にちょっと不便を感じているけれど。
（おかげでブログの更新も全然できなくて、今日は仕事場でようやく・・・）




草津での初パン。

引越準備！！

最後のパン屋から早2週間。
本当にありがとうございました。

この2週間は、ひたすら箱詰めの日々。
ただでさえ、狭い我が家が箱で埋め尽くされてゆきます。





そして、こないだは、引越先のおうちの掃除にいきました。
思っていたより、汚くて
ひたすら拭き掃除してきました〜〜。



新しいキッチンもちゃんと入ってました！
キッチンだけはぴっかぴか



引越まであと1週間。
それまで、洗濯もして、ごはんも食べて、準備をする。
かーなーり、不安はありますが。。。

ま、やるっきゃないのでがんばります。

2015年

あけましておめでとうございます。
今年もkogomiをよろしくお願いいたします。


とはいえ、2015年が始まって、すでに1週間。
年始めからこれでは、先が思いやられます。



おととい、今年初のパンを焼きました。
黒豆のパン。

おせちの黒豆が毎年あまってしまうので、今年はパンに。
お豆をつぶしながら混ぜこみ、しっとりに焼き上がりました。
（写真ないけど・・・）
トーストにして、バターを塗ったら、ぜいたく気分になりました♫

今年も、おいしいパンを焼くべく、いろいろ勉強しなくっちゃ。と思っております。



近所に、今度はパン屋ができるようです。
年末に工事が始まり、いよいよ”1月15日オープン”の張り紙が。
オーブンが運び込まれ、
ミキサーが設置され、
バンジュウが届き、、、
通るたんびに、のぞきこんでは興味津々で見ています（笑）
まだ、内装工事してるのに、あと一週間で大丈夫なのかなー？と勝手な心配をしたりして。


おいしいバゲットがあるとうれしいです。

娘は、さとうのついた、ねじりドーナツがあるといいな〜って

どんなパン屋さんなのか、わくわく。
楽しみです

やきあみ

先月末、京都に行ってきました。
おばあちゃんの卒寿のお祝いに。

元気なおばあちゃんに会って、
夕暮れの鴨川で遊んだり、
上等なほうきを買うのを応援してみたり、
清水寺のふもとまで行ってみたり。



そしてそして！
ずっと気になっていた”金網つじ”さんへ。

トースターのない我が家では、小さいオーブンでパンをあたためています。
でも電気だからか、
トーストするには大きいせいか、
どーもイマイチ。

そんな時、パスコのCMで見つけて気になってしまった網。
かわいい！！
そして、おいしそうにトーストされてる！！



京都の”金網つじ”さんには、気になるものがいろいろ。
ぎんなん煎りも、ざるも、豆腐すくいも、どれもこれもきれいでした。

焼き網は、大と小あったけど、
うちの型の食パンサイズを考えて、小。



これは、くるみとクリームチーズを焼いてます♪
テーブルの上で、ころころ焼きながら珈琲をのんでいると、
のんびり、い〜い時間
食パンのトーストも、びっくりするくらいおいしくできました。
外はかりっと、中はもちっとしっとり。
こんなに違うものか、と驚きでした。

お正月にはお餅を焼きましょうね〜

タグ：金網つじ

栗の渋皮煮

今年の秋は栗を煮ました。
渋皮煮。
初挑戦です。

なので、覚え書き。
母のレシピです。

くり　　　　　1kg（皮つき）
きび糖　　　　350g
グラニュー糖　350g
赤ワイン　　　200ml
重曹　　　　　小さじ１

１．栗を熱湯に15分くらい入れて、鬼皮をむく。
　　筋もとっておく。
２．重曹をいれて、たっぷりの水で煮る。沸騰したら火を弱めて15分くらい。
３．ゆでこぼして、新しい水で煮る。
４．水がきれいになるまでこれを3回くらい繰り返す。
５．ひたひたの水を入れ、砂糖を3回くらいにわけて入れ、弱火で煮る。
　　一晩おいて、味をしみこませる。


最初に煮た栗は、柔らかくなる前に砂糖を加えてしまったらしく、
ちょっと固めになっちゃいました。。。
悔しくて、すぐに 2度目の挑戦。
今度はちゃんとやわらかくなるまでことこと煮て。
おいしくできました。
それでも、栗によっては固いものも。なんでかな−？
栗のせい？？

母に教えてもらっておけばよかったなあ。

また作りたいのだけれども、栗の季節はもう終わりらしくて。
今回作った渋皮煮がある間だけ、栗のカンパーニュを焼いています！
今だけの味、ぜひお試しさーい！

夏休み

すっかりお休みしています。

夏休み。

プール。
海。
山の中の友達のおうち。
ブルーベリー狩り。
フラ。

すっかりお休みモードになっています。。。
でも、酵母もちゃんと元気です。
いっぱい遊んで、いっぱい寝て（笑）元気をチャージしました。

9月からは通常営業いたします！！
よろしくお願いいたしまーす！

FROZEN

春休みに映画を観にいってから、お嬢さんがどはまりしているもの。



アナと雪の女王




ご多分にもれず。。。
学校でも大流行だそうで。


ここのところで、急にアナ雪がらみのものが増えてきました。

ネットで見つけ、ついうっかり買ってしまったティッシュ
（しかも、翌週、近所のスーパーでも売ってた）

友達に頼んで買って来てもらった、ＤＶＤ。

そして、欲しがっていた本も昨日購入〜



おふろでの熱唱はまだしばらく続きそうです。。。