ノイエポスト・ダイニング

先週から、仕事を始めました。



草津の西の河原通りにある、ノイエポスト・ダイニング。
旅館　極楽館の2階のカレー屋さん。





ここで、ホールのお仕事をさせていただいています。



そして、夕方のメニューのピザ生地を作っています。

このピザ生地は、kogomiのバゲット生地で。
低温で一晩ゆっくり発酵させているので、
生地の香りがとてもよく、もっちりなピザ。

チーズとガーリックオイル、オリーブのシンプルなピザにしています。

おふろ上がりのビールとぴったり〜〜



でも。

まだまだこれから。
パンを焼く機会を作っていきたいな、と思ってます。

そして、家でも時間をみつけて、定期的にパンを焼かないといけませぬ。


東京からつれてきた酵母君も元気にしています。
友達に冷蔵庫に一晩預かってもらって、無事。
ありがとう〜〜〜！！助かりました

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