ヤマブドウソース！

山もりのやまぶどうをつんできました。

見上げると、まだまだぶどうがたーーーっくさんなっているのだけれども
手が届かず、泣く泣くあきらめてきました





まずは、ぶどうを房からはずし、洗います。
やっぱりいたんでいる実もあり、この作業がなかなか大変。

はかったら450gありました。
酸味がきいていてほしいので、
さとうは100g。

ヤマブドウとさとうを鍋に入れて、さとうが少し溶けるまでしばらくおいておきました。
きびとうを使っているので、少し色がついてます。



火にかけて、


アクをとります。


どれくらい煮ていいものかわからなかったので、
軽めに煮て、
ざるで漉しました。

なんて色がきれい！！！！
このまま布を染めてみたいくらいに、紫があざやか！

そして野趣あふれる味がとてもいい！
酸味がきいていて美味しい！！

これはヨーグルトにのせても、おいしいけれど、
せっかくなので、チーズケーキを焼きました〜。



ヤマブドウのソースをたっぷりかけて頂きました

これはおいしい〜
本当においし〜〜

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