酒種酵母で食ぱん

酒種酵母で食パンを何度か仕込んでいますが。

なかなか。。。
思うようには焼けません。

なので。

中種は何度かつなぐと、だんだん力が弱くなってくるので、
今日は、一度だけつないだ中種で食パンを仕込んでいます。

ただ、生地がべたついてたので。。。。どうなることやら？？


ただ、この生地、こねているとすごーくいい香り。
酒蔵に入った瞬間、みたいなお酒のあまーい香りがします。
焼くと、そこまで感じないんだけれども。

夕方には焼けるかなあ？

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