夏のパン〜フォカッチャ

梅雨が明けて、草津にも短い夏がやってきました。

梅雨の間は肌寒い日が続いて、長袖が手放せませんでしたが、やっと、半袖の季節。
今のうちに夏の日差しを楽しまなくっちゃ、という感じです。


そして、夏のパン、焼き始めましたよ〜。
まずはフォカッチャ！



ドライトマトのフォカッチャです。





トマトを４つ割りにして、低温のオーブンでゆっくりゆっくり乾燥させました。
大きさも半分以下になるくらい。
この自家製のセミドライトマトをオイル漬けにして、トッピング。
ドライトマトは味がぎゅっっとつまって、甘みが濃い！！
ほんのりきかせたガーリックとハーブの香り高いフォカッチャです。



白ワインもいいなあ〜〜

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