バゲット練習＊５

もう、何度目のバゲットかはよくわからないのだけれども。

昨日、焼きました。



クープも久々にひらいた〜


焼成を変えました。

スチームを入れて、釜入れをした後、
スイッチを切って余熱で5分。
その後、250℃5分
　　　　230℃15分

あと、2，3分焼いても良かったかな、とは思うけど。


内相も上出来。
粉の甘みがとても感じられるパンになりました。

おいしいトマトとオリーブオイルで、ブルスケッタにしたら！
おいしくて、おいしくて
3人でほぼ2本、食べちゃいました♫


もう少し、短めに成形をするとクープが広がりやすくなるのかな、と
思います。

が。

一応、おいしく焼ける気がしてきたので、
バゲットの練習はひとくぎり、とすることにしました。


でも、忘れないうちに、また焼かないと・・・

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