トマトとバジルのフォカッチャ

夏のパンです♪

トマトでこねた生地に、たっぷりのバジルソースとオリーブオイルを
混ぜ込んでいます。
もっちりさせすぎず、さっくりした生地にしました。

このパンを焼いているときの香りが！
い〜い香りなんです。

ちょっと塩がきいて、おつまみなんかにも
チーズをはさんでサンドイッチにするのもオススメです。





バジルソースは、とうちゃんの手作りです。
お嬢さんと一緒にバジルの枝をとりながら、ミキサーにかけて、ブーンと。

ガーリックや、オリーブオイル、塩なんかの加減がちがうのか、
私が作るよりも　ずっとおいしいのです。
なんででしょうね？

同じものを作っても、同じように作ってるつもりでも、
父ちゃんの得意料理は、どうしてもかなわない。。。
なので、バジルはお願いすることにしています。

バジルがたくさんある時期だけのパンです

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